材质

（4人）

【答】

【锦丝玉子】

[醋饭]

制作方法

1. 将竹笋尖切成约15厘米的长度并垂直切片，将根部切成8毫米至1厘米的见方。
2. 将碎鸡肉和[A]放入锅中，用筷子松开。用中火煮，同时搅拌。当肉的颜色发生变化时，加入 1 和高汤，小火慢炖，偶尔搅拌，直至液体蒸发。
3. 要做金丝玉子，在鸡蛋中加入糖和盐，搅拌均匀。中火加热煎锅，涂上薄薄一层色拉油，倒入。倾斜煎锅，使其薄薄地铺开，当边缘开始干燥时，翻转过来煮约5秒钟，然后取出，切成细条。
4. 对于醋饭，将醋、糖和盐混合制成醋混合物，将其添加到热米饭中，然后以切割动作混合。
5. 将2和4放入碗中，上面放上3，并根据需要在上面放上煮熟的花形胡萝卜、木瓜荚、油菜花、糖醋姜等。

食谱/烹饪/邦子充