日式炖菜
温和的味噌味
材质
2 人份
| 鸡胸肉（去皮） | 1 件（200 克） |
| 盐 | 1/4 茶匙 |
| 胡椒 | 一点点 |
| 面粉 | 适量 |
| 萝卜（带叶） | 1 件 |
| 葱 | 1/2 件 |
| 胡萝卜 | 1/4 件 |
| 香菇 | 3 件 |
| 色拉油 | 1 汤匙 |
[白酱]
| 黄油 | 15克 |
| 面粉 | 15克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
【答】
| 周三 | 150毫升 |
| 粒状清汤 | 1 茶匙 |
| 酒精 | 1 汤匙 |
| 味噌 | 1/2 至 1 汤匙 |
制作方法
- 切蔬菜。香菇去核，切成两半；将大葱切成3-4厘米厚的半月形（如果薄，则切成环）；将萝卜带皮切成楔形（切成6等份）；将叶子煮至半熟，切成3厘米的块。
- 用纸巾擦干鸡肉，去除所有筋或剩余的脂肪，然后切成一口大小的块。用盐和胡椒调味，并轻轻撒上面粉。
- 煎锅中烧热一半色拉油，加入除萝卜叶以外的蔬菜，炒至蔬菜微黄，撒少许盐，捞出。
- 在空煎锅中加热剩余的植物油，将鸡肉煎至浅棕色。 3回到煎锅中，加入黄油融化，撒入面粉，小火煎至不再呈粉状。
- 加入A，盖上锅盖，中小火煮3至4分钟。
- 加入牛奶，煮1到2分钟直至变稠，然后加入萝卜叶，用味噌调味。 （盐的量根据味噌的种类而变化，因此请一边检查味道一边调整）
食谱/烹饪/邦子满