生菜裹炸鲣鱼
使用清爽的第一鲣鱼
材质
2 人份
| 鲣鱼（生鱼片） | 250克 |
| 生菜 | 3～4件 |
| 打散的鸡蛋 | 1/2 件 |
| 卡塔库里面粉和小麦面粉 | 各适量 |
| 煎炸油 | 适量 |
| 蓝紫苏 | 6～8件 |
| 柠檬 | 2 个楔子 |
【答】
| 酱油 | 2 茶匙 |
| 味醂 | 2 茶匙 |
| 盐 | 1/2 茶匙 |
| 姜末 | 1 茶匙 |
| 磨碎的大蒜 | 一点点 |
制作方法
- 将鲣鱼切成15厘米厚的片，放入A的混合物中浸泡约30分钟。用手将生菜撕成2-3片。
- 将打好的鸡蛋加入1中，混合，然后撒上等量的Katakuriko和小麦粉的混合物。
- 将煎油加热至中温（约170度），将2煎至酥脆，沥干油。
- 放入碗中，用生菜和绿紫苏包裹起来。根据自己的喜好挤柠檬。
食谱/烹饪/邦子充