Ganmoto 蘑菇炖酱
使用大量秋蘑菇
选择厚实饱满的干酪。除了香菇之外，您还可以通过添加各种东西来增加蘑菇的体积。煮沸后，稍微冷却一下，这样味道会更好。
材质
2 人份
| 甘仿（大） | 2 件 |
| 香菇 | 2 件 |
| 鲣鱼片 | 一把（5克） |
| 马铃薯淀粉 | 2 茶匙 |
| 万能葱、姜 | 适量 |
| 周三 | 400cc |
调味料A
| 酱油 | 1又1/2汤匙 |
| 味醂、清酒 | 各 1 汤匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
制作方法
- 将400cc水倒入锅中加热。沸腾后，转小火，加入鲣鱼片，煮约1分钟，然后关火。待鲣鱼片下沉后，用网勺将其捞起。
- 将沸水倒在蘑菇上以除去油，将香菇去除果核，切成薄片。
- 将步骤A的调味料放入步骤1的锅中煮沸。煮沸后，加入干蘑菇和香菇，盖上盖子，中火煮约5分钟。
- 将马铃薯淀粉溶解在水中，加入步骤3的锅中，煮至变稠。放入碗中，撒上切碎的葱，如果需要，可以用磨碎的生姜装饰。