西班牙煎蛋卷
炸土豆的正宗味道！
材质
（4 件）
| 蛋 | 2 件 |
| 洋葱 | 250克（约1个中号） |
| 土豆 | 250克（约1大块） |
| 橄榄油 | 100cc |
| 盐 | 2/3 茶匙 |
制作方法
- 将土豆洗净，带皮切成2毫米的半月形。将洋葱切成两半，然后切成1毫米厚的片。
- 在煎锅中倒入少许橄榄油，将洋葱煎至变软，然后放在盘子上。
- 将第2步剩余的橄榄油加入煎锅中，将土豆煎至变软，然后沥干油。
- 将鸡蛋打入碗中，加入步骤 2 中的洋葱、步骤 3 中的土豆、步骤 3 中使用的 2 汤匙橄榄油和盐，搅拌均匀。
- 将橄榄油倒入小煎锅（约18厘米）中，充分加热，然后加入步骤4。
- 用高温将另一面彻底烘烤，然后用盘子将其翻过来，将另一面彻底煮熟。把火调小，盖上锅盖，煮至熟透，翻转 5 至 6 次以避免烧焦。
将一个盘子放在煎锅上，然后将其全部翻转。然后将其从盘子上滑下来并放回到煎锅中。小心，如果里面没有凝固，鸡蛋会滴下来。