``安卡克酱炖芋头和鸡肉饺子''充满鲜味
红豆沙芋头鸡肉饺子与白米饭很相配。
＜简单的剥离方法＞
- 用硬毛刷彻底清洗。
- 将其放入沸水锅中，盖上盖子煮约5分钟。
- 用冷水浸泡并去皮。
*如果里面没有熟透也没关系。请小心，因为天气很热。
材料
（4人）
| 芋头 | 8小块 |
| 胡萝卜 | 1/2 件 |
| 菠菜 | 1/2 包 |
| 柚子皮 | 视情况而定 |
| 酱油 | 3汤匙 |
| 味醂 | 3汤匙 |
| 酒精 | 3汤匙 |
| 马铃薯淀粉 | 2汤匙（与等量的水混合） |
＜12个鸡肉饺子＞
| 鸡肉碎 | 300克 |
| 蛋 | 1 件 |
| 洋葱（切碎） | 3汤匙 |
| 味噌 | 2 茶匙 |
| 白芝麻 | 2 汤匙 |
| 马铃薯淀粉 | 2 茶匙 |
| 面包屑 | 2 汤匙 |
| 酒精 | 2 汤匙 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 生姜（磨碎） | 2 茶匙 |
制作方法
- 将芋头彻底洗净，然后按照<简易剥皮方法>中的说明剥皮。
- 将胡萝卜洗净，切成5毫米的圆形，不去皮（如果你喜欢的话，可以切成形状）。
- 将所有鸡肉饺子材料放入碗中，搅拌均匀。
- 锅中烧开600cc的水，烧开后，将步骤3的面团放入锅中，用勺子擀成直径约3厘米的球状。
- 当上述步骤4的表面变硬时，加入芋头和胡萝卜，加入酱油、味醂和清酒，煮15至20分钟。
- 将原料煮至软后，关火，将汤留在锅中，与煮熟的菠菜一起盛入碗中。
- 将肉汤放在火上，加入溶解在水中的马铃薯淀粉，小火煮至浓稠。
- 将上面步骤 6 中的豆沙倒入碗中，如果需要，可以用柚子装饰。
～太郎～
芋头经常被避免，因为它的皮坚硬且难以剥皮，但您可以通过煮沸来轻松剥皮。
芋头粘稠，这是芋头的一大特色，因为它含有对胃粘膜和肝功能有效的成分，所以尽量避免食用。
美味季节：秋季（十月至十二月）