材质

～基玛咖喱～

*使用garam masala、姜黄、红辣椒和香菜等粉状香料很方便。

～薄饼～

*夏天喝温水就可以了。

制作方法

～基玛咖喱～

＜准备＞

• 将洋葱切片。
• 将生姜和大蒜磨碎。
• 将西红柿切成小块。

1. 锅中加热植物油，加入月桂叶以释放香气。
2. 加入洋葱，用小火炒至金黄色。加入大蒜、生姜、加拉姆马沙拉和西红柿，炒成糊状。
3. 加入肉末，变色后撒上姜黄、红辣椒和香菜，搅拌均匀。
4. 平滑并添加原味酸奶。
5. 用高温蒸发掉原料中的大部分水分后，加入 2 杯水，让味道融入其中。
6. 加盐并盖上盖子。用中火煮至几乎所有的水都消失，然后用大火快速将水蒸发。
7. 撒上青豆即可完成。

～薄饼～

1. 将全麦面粉和盐放入碗中，加入温水直至像耳垂一样柔软。
2. 揉捏5分钟，形成7个直径约8厘米的球。
3. 用擀面杖擀成直径20厘米、厚度2毫米的圆形。
4. 将煎锅放在炉子上并点燃。将面团放在煎锅上，用小火煎表面，然后翻面。两面煎至面团变白，起泡，表面出现大大小小的圆圈。
5. 将面团从煎锅中取出，直接放在炉子的三脚架上，先用小火煮，当面团开始膨胀时将火调高（见图）。

   

   当它膨胀时，迅速用夹子翻过来，轻轻煎另一面。
6. 将 keema 咖喱和薄煎饼放入碗中即可完成。在薄煎饼之间享用咖喱。