材质

2人份

南蛮酱料

制作方法

1. 取出竹荚鱼，沿脊椎切成V形。如果它很大，将其切成两半并撒上少许盐。
2. 将洋葱切成薄片，将胡萝卜和生姜切成薄片，将辣椒粉切成细条。
3. 红辣椒去籽，切成圆片，将南蛮酱料放入锅中，煮沸，晾凉。
4. 竹荚鱼用纸巾沥干水分，撒上少许胡椒粉，撒上少许面粉，放入160度的油中煎。
5. 喝第3步刚炸好的南蛮酱。
6. 撒上切好的蔬菜、切片的柠檬和莳萝，然后放入冰箱冷藏。

*约2小时后即可食用。放入冰箱可保存2天左右。

鲭鱼

据说竹荚鱼因其味道鲜美而得名。选择体形坚挺、肚圆、眼神清澈的。它富含对血管和血液有效作用的EPA，以及激活大脑的DHA。